De Iowa State Inspection and Appeals Department is ferantwurdlik foar it ynspektearjen fan guon fiedingsynstellingen yn Iowa, lykas boadskippen, restaurants en gemakswinkels, lykas fiedselferwurkingsplanten, hotels en motels. (Foto troch Clark Kaufman / Iowa Capital Express)
Yn 'e ôfrûne fjouwer wiken hawwe steats- en county-iteninspekteurs restaurants yn Iowa oanjûn as hûnderten oertredings fan fiedingsfeiligens, ynklusyf skimmele grienten, knaagdieraktiviteit, kakkerlakbesmetting en smoarge keuken. It restaurant waard fuortendaliks tydlik ticht.
De befinings binne ien fan 'e befinings rapportearre troch de Iowa State Inspection and Appeals Department, dy't ferantwurdlik is foar it behanneljen fan ynspeksjes op steatnivo fan fiedingsbedriuwen. Hjirûnder steane guon fan 'e mear serieuze fynsten fan ynspeksjes fan stêd, provinsje en steat fan restaurants, winkels, skoallen, sikehuzen en oare bedriuwen yn Iowa yn' e ôfrûne fiif wiken.
De ôfdieling Steat tafersjoch herinnert it publyk dat har rapporten op 'e tiid "snapshots" binne en oertredings wurde faak korrizjearre op it plak foardat de ynspekteur it buro ferlit. Foar in mear folsleine list fan alle ynspeksjes en mear detaillearre ynformaasje oer elk fan de ûndersteande ynspeksjes, kinne jo besykje de Iowa ôfdieling fan ynspeksjes en beswierskriften webside.
Hibachi Grill en Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines - Nei in ynspeksje de 27. Oktober ôfpraat de eigner fan dit sels útroppen Iowa syn grutste Aziatyske buffet restaurant in frijwillich slute en folje it restaurant skjin. Oprjochte. Neffens steat records, hy ek ôfpraat net opnij te iepenjen sûnder goedkarring.
Tidens syn besite, nasjonale ynspekteurs neamden it brûken fan keuken sinken yn restaurants foar it bewarjen fan items; trije wasktafels yn 'e keuken miste sjippe; foar skûtels dy't opslein binne oan 'e efterkant fan it restaurant, kin der noch hieltyd opbou fan droech iten wurde sjoen; foar gjin mjitbere omstannichheden In ôfwaskmasine mei in foldwaande hoemannichte desinfektant; 44 graden beef; 60 pûn fan cooked oesters en krabben waarden oerbleaun op 67 graden en moasten wurde fuorthelle, en 12-15 platen fan sushi moasten wurde ôffierd fanwege ûnwisse tarieding tiid.
It bedriuw waard ek oanhelle foar it brûken fan winkel-kocht bestridingsmiddels ynstee fan profesjonele bestridingsmiddels; in ferskaat oan fleis en oare items dy't brûkt wurde om te ûntdooijen op counters yn 'e keuken; hoefolle barrels moal, sûker en oar ûnbekend iten; foar live kakkerlakken "massyf waarnommen" yn 'e ôfwaskmasine, op en om 'e wasktafel, gatten yn 'e keuken muorre, en lijm trapen fêst yn 'e ytseal en ûnder de tsjinst counter. De ynspekteur fernaam dat it hiele restaurant in soarte fan trap hie mei deade kakkerlakken, en yn it droege opslachgebiet waard in trap fûn mei in deade mûs.
De planken, planken en kanten fan kokenapparatuer yn it heule restaurant wurde fersmoarge troch ferskate foarmen fan accumulation, en d'r binne iten en ôffal op 'e flier, muorren en oare plakken dy't lestich binne om skjin te meitsjen. De ynspeksje waard útfierd yn reaksje op 'e klacht, mar it waard klassifisearre as in routine ynspeksje, en de klacht waard regele as "net te ferifiearjen."
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City - Tidens in besite 22. Oktober, ynspekteurs wiisde út dat it restaurant hie 19 serieuze risiko faktor oertredings.
Oertreding: De ferantwurdlike wie net by steat om te beäntwurdzjen fragen oer fleis cooking temperatuer, waarme en kâlde isolaasje temperatuer, desinfectie easken en korrekt hânwaskjen metoaden; it bedriuw hat gjin sertifisearre behearder foar itenbeskerming ynhierd; de yngong nei de wasktafel waard blokkearre, Der binne in protte skimmele grienten yn de walk-in cooler.
Dêrnjonken seagen guon minsken keukenpersoniel om rau fleis te behanneljen, dan mei shakers en gebrûksfoarwerpen, wylst se itselde pear wegwerphandschoenen droegen; food containers wurde opslein op 'e keuken flier en garaazje opslachromte; der binne droege fiedselresten op 'e grientedobbelmasine; in de keuken De ôfwaskmasine mei hege temperatueren koe de fereaske oerflaktemperatuer fan 160 graden net berikke, sadat de tsjinst fan it restaurant stilset wurde moast.
Dêrneist soere rjemme wurdt opslein by keamertemperatuer; alle items makke op site binne "sûnder elke foarm fan datum markearring"; rys wurdt kuolle yn in kontener mei strakke plestik deksels dy't kin net dissipate waarmte; pork wurdt ûntdutsen op it oanrjocht by keamertemperatuer; skûtels wurde wosken Der wie "oermjittich" fruit fly aktiviteit tichtby de masine, en de ynspekteur rapportearre dat doe't er draaide op de griente dicing masine, "in grut oantal miggen waarden waarnommen".
Hy rapportearre ek oermjittige accumulation fan iten en pún ûnder de apparatuer, yn 'e koeler en op' e muorren, en sei dat fet en oalje drippe út 'e wichtichste fentilaasjekap fan' e keuken. Derneist waard it lêste ynspeksjerapport fan it restaurant net oan it publyk pleatst.
De ynspekteur rapportearre dat syn besite routine wie, mar útfierd yn kombinaasje mei it ûndersyk fan 'e klacht. Yn it rapport dat hy publisearre, skreau hy: "Foar opfolgjende aksjes yn ferbân mei de meardere problemen neamd yn 'e non-sykte klacht, ferwize asjebleaft nei de ynterne ynstruksjes." De ynspekteur sei net oft de klacht as ferifiearre achte te wêzen.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Under in fraachpetear 23. novimber, in ynspekteur wiisde út dat it restaurant syn meiwurkers net hawwe in sertifisearre food beskerming manager. Ynspekteurs melde ek dat in barman mei bleate hannen sitroenskiven yn 'e drank fan 'e klant sette; rau kip boarsten waarden pleatst boppe op rau fleis yn 'e kuolkast; in grutte hoemannichte droege fiedselresten sammele yn 'e plantaardige dicing masine; en in plaat tsiis Hâld it op 78 graden, fier ûnder de rekommandearre 165 graden. "Mûsdruppels" binne waarnommen yn meardere gebieten yn 'e keuken, ynklusyf planken wêr't bestekbakken wurde pleatst, en wetterakkumulaasje is waarnommen op' e flier yn in hoeke fan 'e keuken.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City- Tidens in besite op 23. novimber stelde in ynspekteur dat de meiwurkers fan it restaurant gjin sertifisearre manager foar itenbeskerming hawwe. De ynspekteur rapportearre ek dat de keuken noodle cutting masine hie "pún yn 'e masine", dat is, materiaal sammele yn' e nozzle fan 'e dispenser; gjin mjitbere hoemannichte desinfektant waard brûkt yn 'e wasktafel mei trije fakken dy't brûkt waard om it glêswurk fan de klant skjin te meitsjen; it restaurant; D'r is gjin thermometer om de temperatuer fan gekoeld, kocht of waarm iten te kontrolearjen; en yn 'e kelder wêr't droech guod wurdt opslein, binne d'r "ûntelbere deade kakkerlakken."
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa - Tidens in fraachpetear op novimber 22, ynspekteurs wiisde út dat dit restaurant gjin sjippe of hyt wetter levere yn 'e wasktafel yn it sushi tarieding gebiet; it waard brûkt om rau fleis te kombinearjen mei Raw salm wurdt opslein yn deselde kontener; brûkt om rau kip op rauwe garnalen te bewarjen yn 'e walk-in freezer; pún sammele yn 'e smoarge iismakker; gjin datum markearring systeem is oprjochte om te soargjen dat it iten is noch feilich te iten; Foar in part thawed iten fûn yn in brutsen kuolkast mei in temperatuer net mear as 46 graden; foar it brûken fan fleanbalken yn 'e keuken boppe it itenbereidingsgebiet; foar it opnij brûken fan meardere grutte sojasausemmers om sla en saus op te slaan; en Keuken flierren en iten prep rekken fersmoarge troch steapele pún. It restaurant waard ek beskuldige foar it net iepenbierjen fan de resultaten fan 'e lêste ynspeksje.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines - Tidens in ynterview op 22 novimber neamde de ynspekteur de keukenmanager fan dit restaurant, en stelde dat hy de ynstellings fan 'e Mitsui-sink dy't brûkt waard om glêswurk te sterilisearjen "net begrypt"; Wurdt brûkt yn wasktafels dy't lykje te brûken foar it waskjen fan skûtels, en iismasines dy't fersmoarge binne troch opboude pún.
Dêrneist, foar meiwurkers te waskjen servies en gebrûksfoarwerpen yn 'e sink, en stjoer se werom nei de tsjinst foar klant gebrûk foar eltse desinfeksje; foar ûngelikense flierren en brutsen tegels dy't net goed skjinmakke wurde kinne; foar fentilaasje fan bepaalde accumulaasjes.
De ynspekteur wiisde derop dat syn besite feroarsake wie troch in klacht, sadat de besite as routinekontrôle klassifisearre waard. De ynspekteur skreau yn syn rapport: "De manager wit fan ferlykbere klachten en listet Wing as klachtitem ... De klacht is ôfsletten en is net befêstige."
Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City - Tidens in ynterview op 19 novimber stelde de ynspekteur dat it restaurant ferskate hiele, ferwurke hinnen hie bestimpele as "net te keap." Nim de kip út 'e rack.
Ynspekteurs fernaam ek dat de kuolkast, apparatuer en trolley wiene net skjin; pork waard opslein op klearebare iten; ferskate "skjinne" bakkerijen yn it iten tarieding gebiet wiene fansels smoarch; guon kontakt oerflakken foar iten wiene fansels smoarch, ynklusyf bestek en platen; It waarme pork waard hâlden op 121 graden en moast wurde ferwaarme nei 165 graden; de tamales yn 'e walk-in koeler waarden net markearre mei in tarieding of ôffierdatum.
De ynspekteur fûn ek dat "guon ferpakt iten de yngrediïnten, nettogewicht, produktnamme en produksjeadres net oanjûn."
De keuken is smoarge-vette ôfsettings en pún, benammen yn en om apparatuer, muorren, flierren en plafonds.
Amigo syn Meksikaanske restaurant, 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo-Under in fraachpetear 15. novimber, in ynspekteur wiisde út dat gjinien yn it restaurant wie ferantwurdlik en bekend mei iten feilichheid regeljouwing; meiwurkers "misten in pear kânsen" om har hannen te waskjen; Om't der in smoarge wasktafel is, kin it allinich "in lyts dripke wetter" leverje en kin net 100 graden berikke, en it is maklik om in grutte pot fan koelwetter op 'e flier fan' e keuken te setten sûnder in omslach. Fersmoarge.
It restaurant wurdt ek oanhelle omdat der gjin maklik beskikber disinfectant yn it iten tarieding gebiet te feie de snijplanken en bestek; foar de iismasine dy't swier fersmoarge is en skimmelgroei te sjen is; it wurdt brûkt om in grutte pot te pleatsen op in temperatuer fan sa'n 80 graden. queso; foar iten dat net taret is of yn 'e yngongskoeler is ôfset, en foar bepaalde iten dat binnen de konsumpsjelimyt fan mear as 7 dagen wurdt hâlden.
Dêrnjonken wurdt it brûkt om ferskate pakjes fan 10 pûnen fan grûnbeef yn 'e wasktafel by keamertemperatuer te ûntdooijen; it wurdt brûkt om twa grutte metalen rauwe fleis- en kippotten by keamertemperatuer op it wurkflak te ûntdooijen; set de skjinne plaat direkt op deselde tafel Brûkt op smoarge skûtels en bestek; brûkt foar swier fersmoarge flierren en muorren; en in protte net brûkte of skansearre apparatuer en meubels. Dizze apparatuer en meubels wurde bûten de efterkant fan it gebou opslein en jouwe in potinsjeel foar pests. thús.
Burgie's by Mary Greeley Medical Center, 1111 Duff Ave., Ames - Yn in ynterview op 15 novimber neamden ynspekteurs it ûnfermogen fan 'e meiwurkers fan it buro om symptomen te beskriuwen dy't relatearre binne oan iten-borne sykten. De ynspekteur fernaam ek dat de keuken oanrjocht wie blokkearre en meiwurkers koenen net yn; de binnenkant fan de iismakker wie fansels smoarch; de emmer mei oplossing dy't brûkt waard om it oerflak te desinfektearjen hie gjin mjitbere hoemannichte desinfektive oplossing; de temperatuer fan corned beef en tonyn salade waard hâlden op 43 oant 46 graden, moast wurde ôffierd; trije oant fiif wiken letter is de selsmakke siroop dy't nei 7 dagen fuorthelle wurde moatten noch yn 'e keuken.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs - Yn in besite op 15. novimber stelden ynspekteurs dat it restaurant net slagge om te soargjen dat de ôfwaskmasine goed wurke; mislearre te hieren in sertifisearre iten beskerming manager; gjin sinken Soap of hân-droege foarrieden; Fries nei 90 minuten by keamertemperatuer; en daai garnalen yn in amer mei steande wetter.
De ynspekteur meldde dat er der wie om op de klacht te reagearjen, mar hat de ynspeksje klassifisearre as in routinekontrôle. Klachten yn ferbân mei soargen oer fersmoarge apparatuer; krúskontaminaasje fan iten; gebrûk fan iten út ûnfeilige boarnen; ferkearde isolaasjetemperatuer; en minne persoanlike hygiëne. "De klacht waard befêstige troch diskusjes mei de ferantwurdlike persoan," sei de ynspekteur.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids - Tidens in fraachpetear op novimber 10, de ynspekteur wiisde út dat it restaurant syn sink wie smoarch en de hamburger waard opslein yn in friezer dy't wie iepen hiele tiid, bleatstelling oan de hamburger. Fersmoarging.
"Alle iten apparatuer is vettig, en d'r is pún binnen en bûten de apparatuer," skreau de ynspekteur yn it rapport. "D'r binne oeral smoarge skûtels en bekers ... de grientewastafel wurdt brûkt as in smoarch bakje foar smoarch wetter en in weakkast foar de platen."
De ynspekteur skreau ek dat pún hie sammele op 'e oerflakken om' e friteuse, tarieding tafel, glêzen koeler, en isolaasje, en oare apparatuer wie stoffich of vettig. "De hiele keukenflier is fet en der binne oeral fiedselresten (ha)", skreau de ynspekteur en tafoege dat it lêste ynspeksjerapport fan it restaurant noch net frijjûn is foar konsuminten om te lêzen.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls - Tidens in besite 10. novimber, de ynspekteur stelde dat in wasktafel yn dit restaurant waard blokkearre en it personiel koe net ynfiere, brûkt om te bewarjen paddestoelen; Bewarje rau kip en fisk boppe op klearebare iten; foar iten tarieding platen mei farsk bloed, muffe bloed, iten resten en oare foarmen fan fersmoarging en emit fûle geur; foar in part cooked spek pleatst op 68 oan 70 graden; Foar sipels opslein op 'e flier; persoanlike klean fan meiwurkers dy't it iten yn it droege opslachgebiet bedekke; en "in soad vette drippen" om de fentilaasje apparatuer.
"De keuken is smoarge-vette ôfsettings en pún, benammen tusken en om apparatuer, muorren, flierren en plafonds,"De ynspekteur rapportearre.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale - Yn in fraachpetear op novimber 10, de ynspekteur wiisde út dat it restaurant hat gjin meiwurkers mei aktuele iten beskerming sertifisearring; foar snijmasines en snijmasines mei droege fiedselresten derop; foar Ice machine mei "wat swarte buildup"; brûkt om taco fleis te bewarjen yn in grutte plestik emmer op 52 graden; foar turkije en griene sipels dy't binne opslein foar mear as 7 dagen; brûkt yn keukens mei oermjittich kruimels Planken; brûkt foar smoarge tafel kanten en skonken; geskikt foar flierren mei oermjittich pún ferspraat ûnder de tafel; brûkt foar bevlekte plafondtegels en keukenmuorren mei spatmerken.
Viva Mexican Restaurant, 4531 86th St., Urbandale - Tidens in besite 10. novimber, de ynspekteur wiisde út dat it restaurant syn saaklike lisinsje ferrûn 12 moannen lyn; gjin sertifisearre food beskerming manager wie ferantwurdlik; brûkt om Raw chopped chicken wurdt pleatst neist rau chopped tomaten; foar beferzen drank dispensers mei swier fersmoarge sproeiers; hâld de salsa makke de dei derfoar op 48 graden; gjin kontrolearber systeem foar markearring fan itendatum is ymplementearre; D'r is gjin thermometer om de temperatuer te kontrolearjen fan it iten dat wurdt kocht, yn 'e kuolkast of waarm hâlden; gjin chlor testpapier by de hân om de sterkte fan it desinfektant te testen; en net genôch wetterdruk yn 'e wasktafel.
Jack Tris Stadium, 1800 Ames 4th Street- Tidens de wedstriid tusken Iowa State University en de Texas Longhorns op novimber 6, besocht in ynspekteur it stadion en listed Meardere oertredings op ferskate lokaasjes yn it stadion. oertredings: Der is gjin hyt wetter yn 'e wasktafel yn de Jack Trice Club baromradet; Chucky's en Brandmeyer Kettle Corn binne beide tydlike leveransiers en gjin sink is ynstalleare; de sink tichtby it súdeasten fan Victory Bell is blokkearre; it wurdt beskreaun as in "catering opslach" De sink yn de "Terminal Area" is foarsjoen fan snije fruit en in bier kin. De wasktafel beskreaun as de "Shangdong Beer Terminal Area" wurdt brûkt om flessen te waskjen.
Dêrneist wie de binnenkant fan Jack Trice Club syn iis masine fansels smoarch; yn it gebiet omskreaun as "State Fair South", wie de temperatuer fan hot dogs sa heech as 128 graden en moasten wurde fuorthelle; Jack Trice Club syn chicken strips waarden ferneatige by in temperatuer fan 129 grader. Discarded; de woarsten fan 'e Noardeast Victory Bell waarden hâlden op 130 graden en waarden wegere; de salade fan 'e Jack Trice Club waard mjitten op 62 graden en waard wegere; de hotdogs fan 'e Súdwestlike Victory Bell waarden ûntdutsen yn stilsteand wetter; it servies en bestek brûkt yn de Jack Trice Club baromradet wiene allegear Store yn steand wetter.
Casey syn General Store, 1207 State St., Tama - Yn in fraachpetear op novimber 4, de ynspekteur wiisde út dat it bedriuw hie mislearre te hieren in sertifisearre food beskerming manager; it waard brûkt yn de wasktafel yn it pizza tarieding gebiet dat net berikke 100 graden; De iis trog op 'e soda maker hat "brune, skimmel ôfsettings"; it wurdt brûkt om pizza te pleatsen yn in selsbehâldend kabinet by in temperatuer fan 123 oant 125 graden; it wurdt brûkt om Nacho tsiis te hâlden op in temperatuer fan likernôch 45 graden Saus, fried beans, woarst saus, grilled chicken strips en blokjes tomaten; en it hâlden fan bepaalde iten foar mear as 7 dagen.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls - Tidens in ynterview op 4 novimber wiisde in ynspekteur op dat it restaurant gjin sertifisearre manager foar itenbeskerming hie; mislearre desinfizearje bestek en glêswurk; opslein items Yn in defekte kuolkast is de temperatuer fan 'e kuolkast 52 oant 65 graden en it is yn in saneamde "gefaarlike sône" foar konsumpsje; it wurdt brûkt foar it bewarjen fan wafelbeslach en aaien by keamertemperatuer; en in protte hawwe net bepaald wannear't te tarieden of sil Discarded iten. "D'r binne hjoed in protte oertredings," skreau de ynspekteur yn it rapport. "De eksploitant foldie net oan easken foar itenfeiligens en soarge net dat meiwurkers foldogge."
El Cerrito fan Tama, 115 W. 3rd St., Tama - Tidens in fraachpetear op novimber 1, in ynspekteur wiisde út dat it restaurant hie 19 serieuze risiko faktor oertredings. "Hoewol d'r gjin dreigend sûnensgefaar is, fanwegen it oantal en de aard fan 'e risikofaktor oertredings dy't wurde waarnommen tidens dizze ynspeksje, hat it bedriuw ynstimd om frijwillich te sluten," rapportear de ynspekteur.
Oertredings befetsje: gebrek oan in sertifisearre food beskerming manager; werhelle foarkommen fan meiwurkers dy't rau fleis en klearebare produkten behannelje sûnder hannen te waskjen of wanten te feroarjen; it brûken fan wasktafels yn bars en keukens om apparatuer en gerei op te slaan; Set de âlde papieren handoeken, jiskefet en smoarge skuorren yn in grutte plestik kontener mei sipels en piper; set rauwe worstjes op klearebare grienten yn 'e kuolkast; sette ûntdutsen fisk, rauwe steaks en net cooked pepperoni mei klear te iten De woartels en spek wurde bewarre tegearre yn in gewoane panne; de rûge hin stikken wurde bewarre yn in bak, dy't pleatst wurdt op in bak mei rauwe fleis stikken.
De ynspekteur seach ek in snijplank, in magnetron, messen, kookgerei, platen, kommen en meardere konteners foar iten opslach, lykas ek apparatuer "fersmoarge troch fiedselresten en accumulaasjes." Queso, kip, pork, en oare iten opslein by ûnfeilige temperatueren wurde wegere. In protte iten jouwe gjin produksjedatum of in ôfskaffingsdatum oan, ynklusyf beanen, dips, tamales, kocht kip en kocht pork.
De ynspekteur fernaam ek dat der fleanende ynsekten sieten yn in grutte kontener sipels en droege paprika's, deade ynsekten by in grutte kontener ierappelsjips, en in fleanstripe hong oan 'e wasktafel foar it tarieden fan iten, mei in sticker "in protte ynsekten". Der waard konstatearre dat der op de flier fan de opslachromte grutte pakjes fleis leine, dêr't se by de hiele kontrôle bleaunen. Rys, beantsjes en ierappelchips wurde opslein yn ûntdekte konteners yn bulk yn 'e heule foarsjenning. It gebiet efter de keukenplanken en de bar is "fersmoarge mei itenresten, ophopingen en jiskefet".
D'r wie troebel en smoarch wetter yn 'e wasktafel dy't brûkt waard om iten te meitsjen, en in doaze dy't eartiids beferzen fleis befette, befette "bloedmonsterflüssigens en smoarge plestik bûtenferpakking", dy't yn 'e waskbak bleaun wie foar tarieding fan iten. "Opmerke in onaangename geur," melde de ynspekteur. Lege doazen, lege drankflessen en jiskefet leine yn de opslachromte.
Graceland University, Ramoni University Plaza - Tidens in besite op oktober 28, in ynspekteur wiisde út dat it buro net slagge te hâlden selsbediening iten op in feilige temperatuer, ynklusyf kip boarsten, hamburgers, en fersnippere kip. Werd ôfwiisd. Items yn 'e walk-in koeler, lykas crushed tomaten, cooked pies, en enchiladas datearre 19 oktober, hawwe foarby de tastiene datum en moatte wurde ôffierd. Yn 'e kast yn' e opslachromte waarden rottenútwerpingen fûn.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines - Tidens in besite 27. Oktober waard dit restaurant beskuldige fan in net hawwe in sertifisearre food beskerming manager; brûkt om rau gehakt varkensvlees direkt yn walk-in kuolkast op te slaan Op it klear te iten kocht fleis op 'e karre yn' e doaze; apparatuer brûkt foar sichtber smoarge-ynklusyf fleis slicers, dicers, can openers, en iis masines-is bedutsen mei iten pún of skimmel-like ôfsettings; Foar kâld moarnsiten iten mjitten tusken 47 graden en 55 graden; foar tsiis ballen makke fanôf it begjin dy't binne opslein foar twa wiken, it fier boppe de tastiene 7 dagen; en iten dat net goed datearre.
De ynspekteur wiisde út dat "lytse miggen waarden waarnommen yn it tariedinggebiet fan 'e kelder" en "d'r like in libbene kakkerlak te wêzen" op 'e flier by de bar. Dizze besite wie in reaksje op in klacht, mar it waard klassifisearre as in routine ynspeksje. De klacht gie om problemen mei pestbestriding. "De klacht is sluten en ferifiearre," rapportearre de ynspekteur.
Q Kasino , 1855 Greyhound Park Road, Dubuque - Yn in fraachpetear de 25. Oktober neamde in ynspekteur in sink dat kin net berikke 100 grader; foar de tequila oan de efterkant fan de bar, der is in "" Drain flies "-in term faak brûkt om te beskriuwen in lytse mot; foar sichtber smoarge ierappelsnijders en creamer dispensers; foar waskmasines foar glêswurk dy't gjin mjitbere hoemannichte desinfektearjende oplossing hawwe; 125 graden waarmte Fried chicken; kuolkasten brûkt om rinne waarm en hâlden aaien en tsiis op 57 graden; foar sûpen en hin dy't net goed datearre binne; en ferskate jalapeno-tsiiskonteners kuolle yn in plestikemmer fan fiif liter yn in ynloopkoelkast.