De Iowa State Inspection and Appeals Department is ferantwurdlik foar it ynspektearjen fan guon fiedingsbedriuwen yn Iowa, lykas supermerken, restaurants en gemakswinkels, lykas ek itenferwurkingsbedriuwen, hotels en motels. (Foto troch Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
Yn 'e ôfrûne fjouwer wiken hawwe steatlike en regionale fiedselynspekteurs restaurants yn Iowa op 'e list brocht mei hûnderten fiedselfeiligensoertredings, ynklusyf skimmele grienten, knaagdieraktiviteit, kakkerlakkenplagen en smoarge keukens. It restaurant waard tydlik en fuortendaliks sluten.
De befiningen binne ien fan 'e befiningen rapportearre troch de Iowa State Inspection and Appeals Department, dy't ferantwurdlik is foar it ôfhanneljen fan steatsynspeksjes fan fiedingsbedriuwen. Hjirûnder steane guon fan 'e serieuzere befiningen fan steds-, provinsje- en steatsynspeksjes fan restaurants, winkels, skoallen, sikehûzen en oare bedriuwen yn Iowa yn 'e ôfrûne fiif wiken.
De ôfdieling Tafersjoch op Steat herinnert it publyk deroan dat har rapporten aktuele "momintopnames" binne en dat oertredings faak direkt korrizjeare wurde foardat de ynspekteur it buro ferlit. Foar in folsleinere list fan alle ynspeksjes en mear detaillearre ynformaasje oer elk fan 'e hjirûnder neamde ynspeksjes, kinne jo de webside fan it Iowa Department of Inspections and Appeals besykje.
Hibachi Grill en Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines — Nei in ynspeksje op 27 oktober stimde de eigener fan dit selsbeneamde grutste Aziatyske buffetrestaurant fan Iowa yn om frijwillich te sluten en it restaurant skjin te meitsjen. Fêststeld. Neffens steatsregisters stimde hy ek yn om net wer te iepenjen sûnder goedkarring.
Tidens syn besite neamden nasjonale ynspekteurs it gebrûk fan keukenspoelbakken yn restaurants foar it opslaan fan items; trije wasktafels yn 'e keuken hiene gjin sjippe; foar skûtels dy't efter yn it restaurant opslein waarden, is noch altyd droech itenopbou te sjen; foar gjin mjitbere omstannichheden in ôfwaskmasine mei in foldwaande hoemannichte desinfektantmiddel; 44 graden beef; 60 pûn kochte oesters en krabben waarden op 67 graden litten en moasten fuortsmiten wurde, en 12-15 platen sushi moasten fuortsmiten wurde fanwegen ûnwisse tariedingstiid.
It bedriuw waard ek oanklage foar it brûken fan winkelkochte bestridingsmiddels ynstee fan profesjonele bestridingsmiddels; in ferskaat oan fleis en oare items dy't brûkt waarden om te ûntdooijen op oanrjochten yn 'e keuken; hoefolle fetten moal, sûker en oar ûnbekend iten; foar libbene kakkerlakken dy't "massaal waarnommen" waarden yn 'e ôfwaskmasine, op en om 'e wasktafel hinne, gatten yn 'e keukenmuorre, en lijmfallen dy't fêst sieten yn 'e ytseal en ûnder de tsjinstbalie. De ynspekteur seach dat it hiele restaurant in soarte fan fal hie mei deade kakkerlakken, en in fal mei in deade mûs waard fûn yn it droege opslachgebiet.
De planken, planken en kanten fan kookapparatuer yn it hiele restaurant binne fersmoarge troch ferskate foarmen fan ophoping, en d'r binne iten en pún op 'e flierren, muorren en oare plakken dy't lestich skjin te meitsjen binne. De ynspeksje waard útfierd nei oanlieding fan 'e klacht, mar it waard klassifisearre as in routine-ynspeksje, en de klacht waard as "net ferifiearber" beskôge.
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City - Tidens in besite op 22 oktober wiisden ynspekteurs derop dat it restaurant 19 serieuze risikofaktoaroertredings hie.
Oertreding: De ferantwurdlike persoan koe gjin fragen beantwurdzje oer de kooktemperatuer fan fleis, de isolaasjetemperatuer foar waarme en kâlde omstannichheden, desinfeksje-easken en de juste metoaden foar hânwaskjen; it bedriuw hie gjin sertifisearre fiedselbeskermingsmanager ynhierd; de yngong nei de wasktafel fan 'e badkeamer wie blokkearre, der binne in soad beskimmele grienten yn 'e ynloopkoeler.
Derneist seagen guon minsken keukenpersoniel dat rau fleis behannele, en dêrnei shakers en gebrûksfoarwerpen brûkte, wylst se itselde pear wegwerphandschoenen droegen; itenkonteners wurde opslein op 'e keukenflier en yn 'e garaazje; der binne droege itenresten op 'e grientesnijmasine; yn 'e keuken koe de hege-temperatuer ôfwaskmasine de fereaske oerflaktemperatuer fan 160 graden net berikke, sadat de tsjinst fan it restaurant moast wurde ûnderbrutsen.
Derneist wurdt soere rjemme op keamertemperatuer bewarre; alle items dy't op it plak makke wurde binne "sûnder hokker foarm fan datummarkering"; rys wurdt kuolle yn in kontener mei strakke plestik deksels dy't gjin waarmte kinne ôffiere; pork wurdt op it oanrjocht ûntdooid by keamertemperatuer; ôfwask wurdt wosken. Der wie "oermjittige" fruitmiggenaktiviteit by de masine, en de ynspekteur melde dat doe't hy de grientesnijmasine oansette, "in grut oantal miggen waarnommen waarden".
Hy melde ek oermjittige opgarjen fan iten en pún ûnder de apparatuer, yn 'e koeler en oan 'e muorren, en sei dat fet en oalje út 'e haadventilaasjekap fan 'e keuken dripte. Derneist wie it lêste ynspeksjerapport fan it restaurant net iepenbier pleatst.
De ynspekteur melde dat syn besite routine wie, mar útfierd waard yn kombinaasje mei it ûndersyk nei de klacht. Yn it rapport dat hy publisearre skreau hy: "Foar opfolgaksjes yn ferbân mei de meardere problemen neamd yn 'e klacht oer net-sykte, ferwize wy nei de ynterne ynstruksjes." De ynspekteur sei net oft de klacht as ferifiearre beskôge waard.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport - Tidens in ynterview op 23 novimber wiisde in ynspekteur derop dat de meiwurkers fan it restaurant gjin sertifisearre fiedselbeskermingsmanager hiene. Ynspekteurs melde ek dat in barman mei bleate hannen sitroenskiven yn it drankje fan 'e klant die; rauwe kipfilets waarden boppe op rau fleis yn 'e kuolkast lein; in grutte hoemannichte droege itenresten sammele yn 'e grientesnijmasine; en in boerd mei tsiis Hâld it op 78 graden, fier ûnder de oanrikkemandearre 165 graden. "Mûzepoep" is waarnommen op meardere plakken yn 'e keuken, ynklusyf planken dêr't bestekbakken pleatst wurde, en wetterophoping is waarnommen op 'e flier yn in hoeke fan 'e keuken.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City - Tidens in besite op 23 novimber stelde in ynspekteur dat de meiwurkers fan it restaurant gjin sertifisearre fiedselbeskermingsmanager hiene. De ynspekteur melde ek dat de noedelsnijmasine yn 'e keuken "pún yn 'e masine" hie, dat is materiaal dat him ophoopte yn 'e nozzle fan' e dispenser; gjin mjitbere hoemannichte desinfektant brûkt waard yn 'e trije-fakken wasktafel dy't brûkt waard om it glêswurk fan' e klant skjin te meitsjen; it restaurant; Der is gjin termometer om de temperatuer fan kuolle, kocht of waarm iten te kontrolearjen; en yn 'e kelder dêr't droege guod opslein wurde, binne "ûntelbere deade kakkerlakken".
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — Tidens in ynterview op 22 novimber wiisden ynspekteurs derop dat dit restaurant gjin sjippe of hyt wetter yn 'e wasktafel yn it sushi-tariedingsgebiet levere; it waard brûkt om rau fleis te kombinearjen mei rauwe salm dy't yn deselde kontener opslein waard; brûkt waard om rau kip op rauwe garnalen yn 'e ynloopfrizer te bewarjen; pún sammele yn 'e smoarge iismasine; gjin datummarkeringssysteem is ynsteld om te garandearjen dat it iten noch feilich is om te iten; Foar foar in part ûntdooid iten fûn yn in kapotte kuolkast mei in temperatuer net heger as 46 graden; foar it brûken fan flybars yn 'e keuken boppe it itentariedingsgebiet; foar it opnij brûken fan meardere grutte sojasausemmers om sla en saus op te slaan; en Keukenflierren en itentariedingsrekken fersmoarge troch opstapeld pún. It restaurant waard ek beskuldige fan it net iepenbier meitsjen fan 'e resultaten fan' e lêste ynspeksje.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines - Tidens in ynterview op 22 novimber neamde de ynspekteur de keukenmanager fan dit restaurant, en sei dat hy de ynstellings fan 'e Mitsui-spoelbak dy't brûkt wurdt om glêswurk te sterilisearjen "net begrypt"; brûkt yn wasktafels dy't brûkt lykje te wurden foar it ôfwaskjen fan ôfwask, en iismasines dy't fersmoarge binne troch opboud pún.
Derneist, foar meiwurkers om servies en gebrûksfoarwerpen yn 'e wasktafel te waskjen, en se werom te stjoeren nei de tsjinst foar gebrûk troch klanten foardat se desinfisearre wurde; foar ûneven flierren en brutsen tegels dy't net goed skjinmakke wurde kinne; foar fentilaasje fan bepaalde ophopingen. It like derop dat de omslach op 'e flier hjirûnder dripte, wêrtroch't dêr ekstra ôfsettings ûntstienen.
De ynspekteur wiisde derop dat syn besite feroarsake waard troch in klacht, sadat it besyk klassifisearre waard as in routineynspeksje. De ynspekteur skreau yn syn rapport: "De manager wit fan ferlykbere klachten en neamt Wing as in klachtpunt... De klacht is sletten en is net befêstige."
Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City - Tidens in ynterview op 19 novimber stelde de ynspekteur dat it restaurant ferskate hiele, ferwurke hinnen hie dy't markearre wiene as "net te keap". Nim de hin fan it rek.
Ynspekteurs seagen ek dat de kuolkast, apparatuer en karre net skjin wiene; bargefleis waard opslein op klear-om-te-iten iten; ferskate "skjinne" bakkerijen yn it itenbereidingsgebiet wiene dúdlik smoarch; guon kontaktoerflakken mei iten wiene dúdlik smoarch, ynklusyf bestek en borden; It waarme bargefleis waard op 121 graden bewarre en moast opnij ferwaarme wurde nei 165 graden; de tamales yn 'e ynloopkoeler wiene net markearre mei in tariedings- of ôffierdatum.
De ynspekteur fûn ek dat "guon ferpakte iten de yngrediïnten, it nettogewicht, de produktnamme en it produksjeadres net oanjûn hiene."
De keuken is smoarch - fettige ôfsettings en pún, benammen yn en om apparatuer, muorren, flierren en plafonds.
Amigo's Meksikaansk restaurant, 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo - Tidens in ynterview op 15 novimber wiisde in ynspekteur derop dat nimmen yn it restaurant ferantwurdlik wie en bekend wie mei de regeljouwing foar fiedingsfeiligens; meiwurkers "hawwe in pear kânsen miste" om har hannen te waskjen; Omdat der in smoarge wasktafel is, kin dy mar "in lyts dripke wetter" leverje en kin de temperatuer net 100 graden berikke, en it is maklik om in grutte pot mei koelwetter op 'e flier fan 'e keuken te setten sûnder in deksel. Fersmoarge.
It restaurant wurdt ek oanhelle om't der gjin maklik beskikber desinfektant is yn it itenbereidingsgebiet om de snijplanken en it bestek ôf te feegjen; foar de iismasine dy't swier fersmoarge is en skimmelgroei te sjen is; it wurdt brûkt om in grutte panne op in temperatuer fan sawat 80 graden te pleatsen. queso; foar iten dat net taret is of fuortsmiten wurdt yn 'e ynloopkoeler, en foar bepaalde iten dy't binnen de konsumpsjelimyt fan mear as 7 dagen hâlden wurde.
Derneist wurdt it brûkt om ferskate pakjes fan 10 pûn gehak yn 'e wasktafel te ûntdooijen by keamertemperatuer; it wurdt brûkt om twa grutte metalen rauwe beef- en kippannen te ûntdooijen by keamertemperatuer op it wurkflak; it skjinne boerd direkt op deselde tafel te setten; brûkt foar smoarge skûtels en bestek; brûkt foar swier fersmoarge flierren en muorren; en in protte net brûkte of beskeadige apparatuer en meubels. Dizze apparatuer en meubels wurde bûten de efterkant fan it gebou opslein en biede in potinsjeel foar pleagen yn 'e hûs.
Burgie's yn it Mary Greeley Medical Center, 1111 Duff Ave., Ames - Yn in ynterview op 15 novimber neamden ynspekteurs it ûnfermogen fan 'e meiwurkers fan it buro om symptomen te beskriuwen dy't relatearre binne oan troch iten oerdroegen sykten. De ynspekteur seach ek dat de keukenspoelbak blokkearre wie en meiwurkers der net yn koene; de ​​binnenkant fan 'e iismakker wie dúdlik smoarch; de amer mei oplossing dy't brûkt waard om it oerflak te desinfisearjen hie gjin mjitbere hoemannichte desinfektearjende oplossing; de temperatuer fan corned beef en tonynsalade waard op 43 oant 46 graden hâlden en moast fuortsmiten wurde; trije oant fiif wiken letter stiet de selsmakke siroop dy't nei 7 dagen fuortsmiten wurde moatten hie, noch yn 'e keuken.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs — By in besite op 15 novimber stelden ynspekteurs dat it restaurant der net foar soarge hie dat de ôfwaskmasine goed wurke; gjin sertifisearre fiedselbeskermingsmanager ynhierd hie; gjin wasktafels, sjippe of hândroegguod; patat nei 90 minuten op keamertemperatuer; en garnalen ûntdooije yn in amer mei steand wetter.
De ynspekteur melde dat hy dêr wie om te reagearjen op 'e klacht, mar klassifisearre de ynspeksje as in routine-ynspeksje. Klachten hiene te krijen mei soargen oer fersmoarge apparatuer; krúsbesmetting fan iten; gebrûk fan iten út ûnfeilige boarnen; ferkearde isolaasjetemperatuer; en minne persoanlike hygiëne. "De klacht waard befêstige troch petearen mei de ferantwurdlike persoan," melde de ynspekteur.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids — Tidens in ynterview op 10 novimber wiisde de ynspekteur derop dat de wasktafel fan it restaurant smoarch wie en dat de hamburger yn in friezer bewarre waard dy't altyd iepen stie, wêrtroch't de hamburger bleatlein waard. Fersmoarging.
"Alle itenapparatuer is fet, en der sit pún binnen en bûten de apparatuer," skreau de ynspekteur yn it rapport. "Der binne oeral smoarge skûtels en bekers ... de grientespoelbak wurdt brûkt as in smoarge bak foar smoarch wetter en in wekbak foar de borden."
De ynspekteur skreau ek dat der pún opboud wie op 'e oerflakken om 'e friteuse, tariedingstafel, glêzen kuolkast en isolaasje hinne, en dat oare apparatuer stoffich of fet wie. "De hiele keukenflier is fet en der binne (hawwe) oeral itenresten," skreau de ynspekteur, en foege ta dat it lêste ynspeksjerapport fan it restaurant noch net frijjûn is foar konsuminten om te lêzen.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — Tidens in besite op 10 novimber stelde de ynspekteur dat in wasktafel yn dit restaurant blokkearre wie en it personiel der net yn koe, brûkt om paddestoelen op te slaan; rauwe kip en fisk op te slaan boppe op klear-om-te-iten iten; foar itenbereidingsborden mei farsk bloed, âld bloed, itenresten en oare foarmen fan fersmoarging en in minne geur ôfjaan; foar heal kocht spek pleatst op 68 oant 70 graden; Foar sipels opslein op 'e flier; persoanlike klean fan meiwurkers dy't it iten bedekke yn it droege opslachgebiet; en "in protte fettige drippen" om 'e fentilaasjeapparatuer hinne.
"De keuken is smoarch - fettige ôfsettings en pún, benammen tusken en om apparatuer, muorren, flierren en plafonds," melde de ynspekteur.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale — Yn in ynterview op 10 novimber wiisde de ynspekteur derop dat it restaurant gjin meiwurkers hat mei in aktuele sertifikaasje foar fiedselbeskerming; foar snij- en blokjesmasines mei droege itenresten derop; foar iismasine mei "wat swarte opbou"; brûkt om taco-fleis op te slaan yn in grutte plestik amer op 52 graden; foar kalkoen en griene sipels dy't mear as 7 dagen opslein binne; brûkt yn keukens mei tefolle kruimels op planken; brûkt foar smoarge tafelkanten en poaten; geskikt foar flierren mei tefolle pún ferspraat ûnder de tafel; brûkt foar bevlekte plafondtegels en keukenmuorren mei spatmerken.
Viva Mexican Restaurant, 4531 86th St., Urbandale — Tidens in besite op 10 novimber wiisde de ynspekteur derop dat de bedriuwslisinsje fan it restaurant 12 moannen lyn ferrûn wie; gjin sertifisearre fiedselbeskermingsmanager ferantwurdlik wie; wend oan Rauwe hakke kip wurdt neist rau hakke tomaten pleatst; foar beferzen drankdispensers mei swier fersmoarge spuitkoppen; hâld de salsa dy't de dei derfoar makke is op 48 graden; is gjin ferifiearber systeem foar it markearjen fan itendatum ymplementearre; Der is gjin termometer om de temperatuer fan it iten dat kocht, kuolle of waarm hâlden wurdt te ferifiearjen; gjin chloortestpapier by de hân om de sterkte fan it desinfektant te testen; en ûnfoldwaande wetterdruk yn 'e wasktafel.
Jack Tris Stadium, 1800 Ames 4th Street - Tidens de wedstriid tusken Iowa State University en de Texas Longhorns op 6 novimber besocht in ynspekteur it stadion en registrearre meardere oertredings op ferskate lokaasjes yn it stadion. Oertredings: Der is gjin hyt wetter yn 'e wasktafel yn it bargebiet fan' e Jack Trice Club; Chucky's en Brandmeyer Kettle Corn binne beide tydlike leveransiers en der is gjin wasktafel ynstalleare; de ​​wasktafel tichtby it súdeasten fan Victory Bell is blokkearre; it wurdt omskreaun as in "cateringopslach". De wasktafel yn it "Terminalgebiet" is foarsjoen fan snijd fruit en in bierblikje. De wasktafel dy't omskreaun wurdt as it "Shangdong Beer Terminal Area" wurdt brûkt om flessen te waskjen.
Derneist wie de binnenkant fan 'e iismasine fan 'e Jack Trice Club dúdlik smoarch; yn it gebiet dat omskreaun waard as "State Fair South" wie de temperatuer fan 'e hotdogs sa heech as 128 graden en moasten se fuortsmiten wurde; de ​​kipstrips fan Jack Trice Club waarden ferneatige by in temperatuer fan 129 graden. Fuortsmiten; de woarsten fan 'e Northeast Victory Bell waarden op 130 graden bewarre en waarden fuortsmiten; de salade fan 'e Jack Trice Club waard metten op 62 graden en waard fuortsmiten; de hotdogs fan 'e Southwest Victory Bell waarden ûntdooid yn stilsteand wetter; it servies en bestek dat brûkt waard yn it bargebiet fan 'e Jack Trice Club waarden allegear yn stilsteand wetter bewarre.
Casey's General Store, 1207 State St., Tama — Yn in ynterview op 4 novimber wiisde de ynspekteur derop dat it bedriuw gjin sertifisearre fiedselbeskermingsmanager ynhierd hie; it waard brûkt yn 'e wasktafel yn it pizzatariedingsgebiet dat net 100 graden berikte; De iisbak op 'e soda-apparaat hat "brune, skimmelige ôfsettings"; it wurdt brûkt om pizza yn in selsbehâldende kast te pleatsen by in temperatuer fan 123 oant 125 graden; it wurdt brûkt om Nacho-tsiis te hâlden by in temperatuer fan sawat 45 graden Sauzen, gebakken beanen, woarstsaus, grille kipstrips en tomatenblokjes; en it hâlden fan bepaalde itenswaren foar mear as 7 dagen.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls - Tidens in ynterview op 4 novimber wiisde in ynspekteur derop dat it restaurant gjin sertifisearre fiedingsbeskermingsmanager yn tsjinst hie; bestek en glêswurk net desinfisearre hie; items opslein yn in defekte kuolkast, de temperatuer fan 'e kuolkast is 52 oant 65 graden en it is yn in saneamde "gefaarlike sône" foar konsumpsje; it wurdt brûkt om wafelbeslach en aaien op keamertemperatuer te bewarjen; en in protte hawwe net bepaald wannear't se iten tariede of fuortsmite sille. "Der binne hjoed in protte oertredings," skreau de ynspekteur yn it rapport. "De operator hat him net oan 'e easken foar fiedingsfeiligens hâlden en hat der net foar soarge dat meiwurkers har oan 'e easken hâlde."
El Cerrito fan Tama, 115 W. 3rd St., Tama - Tidens in ynterview op 1 novimber wiisde in ynspekteur derop dat it restaurant 19 serieuze risikofaktoaroertredings hie. "Hoewol der gjin direkte sûnensrisiko is, hat it bedriuw, fanwegen it oantal en de aard fan 'e risikofaktoaroertredings dy't tidens dizze ynspeksje waarnommen binne, ynstimd om frijwillich te sluten," melde de ynspekteur.
Oertredings omfetsje: gebrek oan in sertifisearre fiedselbeskermingsmanager; werhelle gefallen fan meiwurkers dy't rau fleis en klear-om-te-iten produkten behannelje sûnder har hannen te waskjen of fan wanten te feroarjen; gebrûk fan wasktafels yn bars en keukens om apparatuer en gebrûksfoarwerpen op te slaan; Doch de âlde papieren handoeken, jiskefet en smoarge skelken yn in grutte plestik kontener mei sipels en paprika's; doch rauwe woarsten op 'e klear-om-te-iten grienten yn' e kuolkast; doch ûntdooide fisk, rauwe steaks en net genôch gaar pepperoni mei klear-om-te-iten De woartels en spek wurde tegearre yn in gewoane panne opslein; de rauwe kipstikken wurde opslein yn in amer, dy't op in amer mei rau beefstikken pleatst wurdt.
De ynspekteur seach ek in snijplank, in magnetron, messen, kookgerei, borden, kommen en meardere itenopslachkonteners, lykas apparatuer "fersmoarge troch itenresten en ophopingen". Queso, kip, pork en oar iten dat by ûnfeilige temperatueren opslein wurdt, wurde fuortsmiten. In protte iten jouwe gjin produksjedatum of in fuortsmitendatum oan, ynklusyf beanen, dips, tamales, kochte kip en kocht pork.
De ynspekteur seach ek dat der fleanende ynsekten wiene yn in grutte kontener mei sipels en droege paprika's, deade ynsekten by in grutte kontener mei chips, en in miggestreep dy't oan 'e wasktafel hong foar it tarieden fan iten, mei in sticker "in protte ynsekten". Der waard waarnommen dat grutte pakjes fleis op 'e flier fan 'e opslachromte pleatst wiene, dêr't se tidens de hiele ynspeksje bleaunen. Rys, beanen en chips wurde yn ûnôfdekte konteners yn bulk opslein yn 'e heule foarsjenning. It gebiet efter de keukenplanken en de bar is "fersmoarge mei itenresten, ophopingen en ôffal".
Der wie troebel en smoarch wetter yn 'e wasktafel dy't brûkt waard om iten te meitsjen, en in doaze dy't eartiids beferzen fleis befette befette "bloedmonsterfloeistof en smoarge plestik bûtenferpakking", dy't yn 'e wasktafel litten wie foar it meitsjen fan iten. "Opmerk in ûnnoflike rook," melde de ynspekteur. Lege doazen, lege drinkflessen en ôffal leine ferspraat yn 'e opslachromte.
Graceland University, Ramoni University Plaza - Tidens in besite op 28 oktober wiisde in ynspekteur derop dat it buro selsbetsjinningsiten net op in feilige temperatuer bewarre, ynklusyf kipfilets, hamburgers en snippers kip. Waard fuortsmiten. Items yn 'e ynloopkoeler, lykas gemalen tomaten, kochte taarten en enchiladas datearre 19 oktober, binne oer de tastiene datum en moatte fuortsmiten wurde. Ratte-útwerpselen waarden fûn yn 'e kast yn it opslachgebiet.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines - Tidens in besite op 27 oktober waard dit restaurant beskuldige fan it net hawwen fan in sertifisearre fiedselbeskermingsmanager; brûkt om rau gehakt pork direkt yn in ynloopkuolkast op te slaan Op it klear-om-te-iten kocht fleis op 'e karre yn' e doaze; apparatuer dy't brûkt wurdt foar sichtber smoarch - ynklusyf fleissnijders, fleissnijders, blikiepeners en iismasines - is bedutsen mei itenresten of skimmel-eftige ôfsettings; Foar kâld moarnsiten mjitten tusken 47 graden en 55 graden; foar tsiisballen makke fanôf it begjin dy't twa wiken opslein binne, is it fierwei mear as de tastiene 7 dagen; en iten dat net goed datearre is.
De ynspekteur wiisde derop dat "lytse miggen waarnommen waarden yn it tariedingsgebiet fan 'e kelder" en "der like in libbene kakkerlak te wêzen" op 'e flier by de bar. Dit besyk wie in reaksje op in klacht, mar it waard klassifisearre as in routineynspeksje. De klacht gie oer problemen mei pestkontrôle. "De klacht is sletten en ferifiearre", melde de ynspekteur.
Q Kasino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque — Yn in ynterview op 25 oktober neamde in ynspekteur in wasktafel dy't net 100 graden berikke kin; foar de tequila efteryn 'e bar stiet in "ôfwetteringsfliegen" - in term dy't faak brûkt wurdt om in lytse mot te beskriuwen; foar sichtber smoarge ierappelsnijders en roomdispensers; foar glêswasmasines dy't gjin mjitbere hoemannichte desinfektearjende oplossing hawwe; 125 graden waarmte Gebakken kip; kuolkasten dy't brûkt wurde om waarm te rinnen en aaien en tsiis op 57 graden te hâlden; foar soepen en kip dy't net goed datearre binne; en ferskate jalapeno-tsiiskonteners dy't kuolle waarden yn in plestik amer fan fiif gallon yn in ynloopkuolkast.